Acém com Cerveja na Panela

       1

• Corte a carne em rodelas grossas. Descasque as cebolas, as cenouras e corte-as em rodelas.
• 2
• Em uma caçarola, doure as fatias de carne na manteiga e açúcar mascavo.  Adicione a farinha, cebola, cenoura. Misture bem e cozinhe por 5 minutos mexendo, para amolecer as cebolas sem pegar cor
• 3
• Adicione o vinagre e cozinhe por 2 minutos. Em seguida, adicione a cerveja, 500 ml de água, , o tomilho, o louro, o cravo e 5 fatias de pão integral cortadas em pedaços. Deixe ferver, tampe e reduza o fogo para ferver em fogo baixo-médio por 2 horas e 45 minutos.
• 4
• Retire a tampa, aumente o fogo e cozinhe destampado, mexendo, até o molho reduzir pela metade.
• 5
• Torre as restantes fatias de pão integral e corte-as em cubos .

Terminar
Sirva o assado em seu molho com batatas fritas e cubos de pão integral torrados na manteiga, les croutons!