Cerveja clara lúpulo aromático baseada
Teor Alcoólico 5,4%, Amargor 38 IBUs, Coloração 6,8 SRM
desde: 2017 líderes: Sauthier & Müller
cerveja artesanal estilo americano clara,
corpo médio, lúpulo baseada, com sabor maltado
para cerveja equilibrada e alta drinkbilidade.
Presença marcante do lúpulo reflete as características do lúpulo utilizado
| cod | Atributo | ud | Valor |
|---|---|---|---|
| comercial | |||
| a. | cervejaria | Uffenberg | |
| b. | marca | APA | |
| c. | estilo | American Pale Ale | |
| d. | volume (ml) | 500 | |
| e | data de fabricação | nd | |
| f. | data de validade | dias | nd |
| g. | ingredientes | maltes torrados | |
| h. | maturação em madeira | S/N | N |
| g. | ingredientes | maltes torrados | |
| h. | maturação em madeira | S/N | N |
| atributos físico-químicos | unid | ||
| ABV | 5,4 | ||
| IBU | 38 | ||
| 1 | cor | SRM | 1,4 |
| EBC | 13,5 | ||
| 2 | brilho (1/turbidez) | FTU | nd |
| 3 | retrogosto | nd | |
| 3 | aparência | ||
| 4 | espuma | mm | nd |
| 4.1 | espessura | mm | nd |
| 4.2 | persistência | seg | nd |
| 4.3 | cremosidade | seg | nd |
| 5 | carbonatação | g.CO2/l | alta? |
| 67 | frescor | ||
| 7 | drinkabilidade | alta | |
| 6 | amargor | ||
| 8 | acidez | pH | nd |
| SU | na | ||
| 9 | corpo | ||
| 9.1 | densidade original | ºPlato | |
| 9.2 | densidade final | ºPlato | |
| 9.3 | álcool | ºABV | 5,4 |
| atributos sensoriais | |||
| 9.4 | paladar | ||
| 9.5 | aroma | cítrico, floral | |
| 9.6 | plenitude na boca | ||
| 9.7 | caráter | ||
| malte baseada | X | ||
| lúpulo baseada | |||
| levedura baseada | |||
| sugestões | |||
| 10 | temperatura | ºC | 7 a 10 |
| 11 | copo | Pint, Caldereta. Roleta Russa | |
| 12 | harmonizações |
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