Cozinha de Brassagem Cervejeira Profissional SB250 ♠ Stark Bauer

Completamente elétrica;
Construída em Aço Inox AISI 304;
Capacidade 250 litros de apronte (média);
Capacidade total da panela de 400 litros;
Tubo de malte para capacidade de até 60 Kg;
Resistência 25Kw trifásico 220/380
Resistência de baixa densidade, não carameliza o mosto.
Potência total 25KW;
Tensão de alimentação 220 ou 380 V 60 Hz trifásico;
Bomba exclusiva, projetada pela StarkBauen, com cabeça em aço inox 304 e sistema de abertura tipo abraçadeira TC, muito mais praticidade na hora de desmontar para limpar e sanitizar;
Inversor de frequência para controlar a velocidade da bomba e consequentemente variar a vazão da bomba. Esse recurso permite ter maior controle nas brassagens, garantindo melhores resultados nas diferentes receitas e melhor controle de temperatura no resfriamento do mosto;
Equipamento compacto, com pés niveladores, pode ser operado por uma única pessoa;
Guincho manual com cinta de poliéster e gancho com trava;
Barreira para separar o trub;
Painel de controle microprocessado projetado pela StarkBauen.
Sistema exclusivo com teclado de membrana, sinal sonoro, display (20 x 4) e 8 leds que de forma intuitiva permitem controlar e visualizar todo processo.
Sistema PID na mostura, seguindo aquecimento de 1°C/min;
Sistema PWM na mostura, para variar a potência da resistência na mostura;
Medição de temperatura na saída do trocador e leitura no display. Set point programável e sinal sonoro indicando quando a temperatura ultrapassar o valor setado;
Resistências de baixa densidade e baixo consumo, projetadas e desenvolvidas pela StarkBauen para garantirem alta performance nas brassagens sem caramelização, material aço inox 304;
Sistema whirlpool incorporados na máquina;
Atende as normas exigidas pelo MAPA;
Tubulações em aço inox 304;
Válvulas em aço inox 304;
2 Trocadores de placas em aço inox 304 incorporado a máquina;
Baixíssima manutenção;
Primeiro trocador, utiliza água cervejeira (25°C) baixando a temperatura do mosto para aproximadamente 50°, essa água sai do trocador com aproximadamente 50°C, podendo ser reaproveitada para nova brasagem ou limpeza.
Segundo trocador”, utiliza água refrigerada ou glicol. Esse trocador é responsável por baixar a temperatura do mosto de 50° C proveniente do primeiro traçador para temperatura de fermentação. Obs.: as temperaturas podem variar para mais ou para menos dependendo das vazões das entradas dos trocadores;
Tubulação em Inox com União TC (para desmontar o conjunto inteiro);
Central de válvulas posicionadas ergonomicamente;
Circulação Ascendente;
Duplo monitoramento da temperatura;
Trocador de placas já instalado;
Guindaste elétrico com cinta de poliéster e botoeira para acionamento;