Cozinha de Brassagem Cervejeira ♠ Sudeste Inox

Todas as salas de cozimento produzidas pela Sudeste Inox são montadas em plataformas e interligadas por tubulações inteligentes. As bombas necessárias a cada sistema também já estão interligadas. Nossos sistemas são originalmente semi automatizados e podem, se você optar, ser totalmente automáticos e monitorados por supervisório / CLP.

– Fabricada em aço inox AISI 304;

– Tampa cônica comporta de inspeção;

– Acabamento interno e externo polido;

– Parede dupla com isolante térmico em lã de rocha 50mm;

– Janela de inspeção superior;

– Sistema de limpeza CIP com spray ball interno, desmontável para limpeza;

Tina de mostura
– Fundo cônico com uma saída central;

– Conexão de retorno superior;

– Poço termométrico para sensor de temperatura PT100, com controlador digital;

– Apoio individual fixação direta na plataforma;

– Agitador de grãos mecânico acionado por moto-redutor central 40 a 120rpm;

– Sistema de aquecimento por vapor ou resistência elétrica.

Tina de filtragem
– Conexão múltipla coletora no fundo plano;

– Conexão de retorno superior com espalhador;

– Visor de linha com luminária em vidro transparente;

– Fundo falso industrial em aço inox AISI 304 fracionado em pizza, com abertura de 750micras;

– Altura do fundo filtrante: 1.1/ 4”;

– Saídas 1.1/ 2” para mosto filtrado;

– Afofador de grãos do mosto mecânico acionado por moto redutor central 4á5rpm, com facas alternadas;

– Janelas de inspeção superior;-

– Porta lateral para retirada de bagaço;

– Sistema de limpeza cip com sprayball, desmontável para limpeza;

– Tubo coletor de mosto com by-pass para injeção de água quente no fundo.

Tina de fervura
– Tampa cônica comporta de inspeção e duto para eliminação de gases de fervura e canaleta para retenção de condensado;

– Conexão intermeditária tangencial, sentido anti-horário, para abastecimento e whirpool do

– Conexão lateral para transferência e recirculação do mosto;

– Conexão do fundo para dreno e lateral para saída de mosto quente;

– Poço termométrico para sensor de temperatura, com controlador digital;

– Sistema de aquecimento por vapor ou resistência elétrica;

– Sistema de limpeza cip com sprayball, demontável para limpeza;

– Visor de linha